HORL® 2 hnífabrýnið gerir manni kleift að brýna flestar gerðir hnífa á mjög einfaldann hátt.
Settið inniheldur:
- Viðarkubbur með segli sem er með 15° halla öðru megin og 20° halla hinu megin.
- Viðarrúlla með tveimur umskiptanlegum diskabrýnum á endunum.
- 1 diskur með demantsbrýni. Kornastærð: 46 μm.
- 1 diskur með kermikslípi (e. honing)
Hægt er að brýna flest alla hnífa. Líka hnífa úr hörðu stáli og það án vatns. Ef brýnið er notað rétt þá er aldrei þörf á að skipta um demantsbrýnið. Hægt er að kaupa aukalega aðra diskana á viðarrúlluna, eins og wetstone brýni.
Fyrst er hnífurinn brýndur með demantsbrýni og síðan slípaður með keramiksbrýni að því loknu.